유래
1. 수성의 유래 : Mercury(god of commerce - 상업의 신에서 유래됨) - 전령의 신
수성을 상징하는 헤르메스(Hermes)는 전령의 신. 그는 제우스와 마이아 사이에서 태어났다. 굳이 족보를 따진다면 마이아는 아틀라스 딸들인 플레이아데스(성운 이름) 중의 맏언니이고, 아틀라스는 티탄족인 이아페투스의
코르크로 만든 볼에 새의 깃털을 꽂아 그것을 손바닥이나 빨래방망이(Battledore)로 쳐서 넘기는 게임이었다고 한다. 그로스터 주에 있는 보포트 공작의 저택인 배드민턴에서의 홈파티 석상에서 이 육군 장교는 푸나 게임을 소개하기 위하여 샴페인 병의 코르크마개에 날개를 붙인 것을 테니스라켓으로
기원전 4,000년경 포도즙 짜는 맷돌이 발굴
줄리어스 시저 – 점령지역마다 포도밭 조성
아페리티프 와인
식사 전 식욕을 돋구기 위함
산미와 향이 강함
알코올 18%
테이블와인
보통 우리가 알고 있는 와인
음식의 맛을 잘 느끼기 위함
디저트와인
식사 후 개운함
달콤함
도수가
로제 와인
로제와인은 핑크 와인이라고도 하며, 적포도주와 백포도주의 중간 상태다. 만드는 방법은 적포도주와 백포도주를 섞거나, 적포도를 으깨어 백포도주의 양조법으로 만들거나, 적포도를 담그면서 색소 추출을 해 바로 꺼내는 방법을 사용한다. 조금은 생소하게 느껴지는 로제와인은 우리가
① 레드 와인용 포도 품종
㉠ 꺄베르네 쏘비뇽 ㉡ 삐노 누아 ㉢ 시라/시라즈 ㉣ 갸메 ㉤ 메를로
② 화이트 와인용 포도 품종
㉠ 샤르도네 ㉡ 쏘비뇽 블랑 ㉢ 리슬링 ㉣ 세미용
✪ 발효라는 연금술사
발효 식품들은 재료와 발효 조건에 따라 그 맛이 상당히 다양해진다. 각종 술들은
막걸리와 와인이 뒤바뀌었다면??
문화적으로 현재 처하고 있는 상황이 바뀐 대한민국과 프랑스.
현재 프랑스의 막걸리는 위기상황!
세계화 그리고 몰락하고 있는 프랑스 막걸리 - 스페인 주재 외교관들의 만찬에서 벌어진 일이다. 한국 대사가 프랑스 대사와 담소를 나누다 넌지시 물었다. "대사님
<맥주순수령 VS 자유무역>
맥주순수령에 대한 외부의 시각은 어떠할까? 1987년 유럽연합 법정은 원재료의 선택을 제한하는 맥주순수령은 자유무역을 규제한다고 판결했다. 독일인들에게는 달갑지 않겠지만, 이웃국가들의 시선은 맥주순수령이 담고 있는 제한을 용납하기 힘든 분위기이다. 판결 이후,
1932년, 열쇠로 상자의 측면에 있는 얇은 탭의 입구를 찢어서 여는 강철 상자 모양의 통조림이 처음 등장했다.
1966년, 쉽게 열 수 있는 통조림 시스템이 등장했다. “Le Trivite"라 불리는 이것은 통조림의 사용을 더 쉽게 만드는 다른 시스템들의 발생을 촉진시켰다.
1985년부터, 만들어지지 않
와인은 다양한 종류와 특성으로 지난 수천 년 동안 인류의 음식 저장고에서 중요한 위치를 차지해왔다. 와인처럼 수많은 종교와 사회 저변에 깊숙이 관여하고 있는 농산물도 없다. 맥주나 위스키 같은 술이나 차, 커피, 혹은 올리브유 정도는 아마 와인처럼 높이 평가될 수 있을지도 모른다. 그러나 와
맥아는 맥주의 주원료가 된다. 맥아란 보리를 싹 틔워 건조시킨 것으로 "엿기름"이라고도 한다. 보리는 지금으로부터 6000년 전 인간이 처음으로 맥주를 만들던 때부터 주원료로 사용되어 왔다. 맥아는 전분을 분해 시켜 당과 텍스트린을 만드는 당화 효소와 단백질을 분해 시켜 펩타이드와 아미노산을